Sauvignon Blanc vom Schotter 2018

 

0,75l 

 

Gewachsen auf rotem und weißem Schotter, mittleres  Strohgelb, kühle, weiße Frucht, mineralisch, salzig, leicht grasig, am Gaumen saftig, ausbalancierte Säure.

Sauvignon Blanc

8,00 €

  • 1,25 kg
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ANALYTISCHE DATEN

Alkohol: 12,0 vol.%

Säure: 6,9 g/l

Restzucker: 4,0 g/l

REBSTÖCKE + BODEN

Alter der Rebstöcke: 15 bis 25 Jahre

Boden: roter und weißer Schotter mit hohem Kalkanteil

VINIFIKATION

Anfang September geerntet, im temperaturgesteuerten Tank vergoren, danach für 9 Monate auf der Feinhefe im Stahltank gelagert.