Unsere Reben - Unser Schatz

Wir haben das große Glück auf  sehr alte Rebbestände zurück greifen zu können. Diese alten Rebstöcke hegen und pflegen wir, dass auch die nächste Generation von diesen Schätzen der Natur zehren kann. Alte Reben haben deutlich weniger Ertrag, weshalb sie früher oft ausgehackt  und durch neue "leistungsfähige" Reben ersetzt wurden. Je älter der Rebstock desto tiefer reichen die Wurzeln in das Erdreich. Dadurch wird die Rebe optimal mit Wasser und Nährstoffen versorgt, so können komplexe, gehalt- und facettenreiche Weine entstehen, die nur Alte Reben hervorbringen.