Sauvignon Blanc vom Schotter 2021

 

0,75l 

 

Gewachsen auf rotem und weißem Schotter, helles Strohgelb mit grünen Reflexen, exotische Anklänge, Stachelbeere, Holunderblüte, mineralisch, salzig, am Gaumen saftig, erfrischendes Säurespiel.

Sauvignon Blanc

9,00 €

  • 1,25 kg
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ANALYTISCHE DATEN

Alkohol: 13,0 vol.%

Säure: 6,8 g/l

Restzucker: 2,8 g/l

REBSTÖCKE + BODEN

Alter der Rebstöcke: 15 bis 25 Jahre

Boden: roter und weißer Schotter mit hohem Kalkanteil

VINIFIKATION

Mitte September geerntet, im temperaturgesteuerten Tank vergoren, danach für 8 Monate auf der Feinhefe im Stahltank gelagert.