Blaufränkisch Löss + Lehm 2020
0,75l
Unser Blaufränkisch Loess + Lehm reifte für 12 Monate in gebrauchten 500 Liter Eichenfässern. In der Nase Weichsel und Herzkirsche, dunkle Beeren, feine Brombeerfrucht, würzig. Zarte Röstaromen verleihen dem Wein Komplexität. Am Gaumen harmonische Mineralität, fruchtig und fleischig, mit ausgewogenem Säurespiel.
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ANALYTISCHE DATEN
Alkohol: 14,0 vol.%
Säure: 5,7 g/l
Restzucker: 1,8 g/l
REBSTÖCKE + BODEN
Alter der Rebstöcke: 25 bis 35 Jahre Boden: schwere Lehm- und Lössböden mit hohem Kalkanteil
VINIFIKATION
Die Ernte erfolgte Anfang Oktober 2020, im temperatugesteuerten Stahltank vergoren. Die Maische wurde 4 x täglich untergetaucht. Nach dem Pressen erfolgte eine 12-monatige Reifung in gebrauchten 500l Eichenfässern.